Polvo de gelatina de grado alimenticio

 

Descripción

 

Nº CAS:9000-70-8

Frecuencia intermedia:C102H151O39N31

Nº EINECS:232-554-6

Almacenamiento: almacenar en un lugar limpio, fresco, seco y ventilado para evitar la humedad, el calor y la luz solar directa.

 

COA

 

Artículo			Especificación	Resultado
Artículos físicos
Identificación A y B			APROBAR	APROBADO
Fuerza de gelatina 6,67 por ciento 10ºC (floración g)			210-230	229
Viscosidad 6,67 por ciento 60ºC (mPa.s)			2.7-3.7	3. 11
Transmisión	Longitud de onda	450nm	Mayor o igual al 30 por ciento	74,4 por ciento
		620nm	Mayor o igual al 50 por ciento	92.7 por ciento
Transparencia (5 por ciento)			Mayor o igual a 400 mm	>500mm
Contenido de humedad			Menor o igual al 12 por ciento	11.0 por ciento
Contenido de cenizas			Menor o igual al 2 por ciento	0.5 por ciento
Valor de pH			5.0-6.0	5.6
Partículas insolubles			Menor o igual a 0.2 por ciento	0.002 por ciento
Tamaño de partícula			30-40 malla	30-40 malla
Color			AMARILLO-AMARILLO CLARO	AMARILLO CLARO
Artículos químicos
Sustancias reductoras (SO2)			Menor o igual a 30 mg/kg	17,3 mg/kg
Peróxido de hidrógeno residual (H2O2)			Menor o igual a 10 mg/kg	0
Metal pesado			Menor o igual a 20 mg/kg	<20 mg/kg
Arsénico (As)			Menor o igual a 1 mg/kg	＜1.0 mg/kg
Cromo (Cr)			Menor o igual a 2 mg/kg	0,9 mg/kg
Plomo (Pb)			Menor o igual a 1,5 mg/kg	0.30 mg/kg
Artículos microbianos
Recuento de placas aeróbicas			Menor o igual a 1000 ufc/g	130 ufc/g
Mohos y Levaduras			Menor o igual a 50 ufc/g	＜50 ufc/g
coliformes			Menor o igual a 3 MPN/g	＜3 NMP/g
E. coli			NEGATIVO en 1g	NEGATIVO en 1g
Salmonela			NEGATIVO en 25g	NEGATIVO en 25g
Origen			LIBRES DE ENFERMEDAD DE EEB Y DE REBAÑOS QUE NO PRESENTAN CUALQUIER CASO OFICIALMENTE COMPROBADO DE VIRUS BSE HASTA AHORA.
Conclusión			El producto anterior cumple con el estándar de GB6783-2013.

 

Solicitud

 

En la industria alimentaria, la gelatina se usa comúnmente en productos de confitería como malvaviscos, ositos de goma y postres de gelatina. También se utiliza en el procesamiento de alimentos como agente clarificante para vino y cerveza, y como estabilizador para productos lácteos.

Una de las principales aplicaciones de la gelatina en la industria cárnica es la producción de fiambres y embutidos. Se agrega a estos productos para mejorar su textura y elasticidad, haciéndolos más fáciles de rebanar y brindando una apariencia más atractiva para los consumidores. También ayuda a reducir la pérdida de agua durante la cocción y el almacenamiento, lo que puede mejorar la calidad y la vida útil de estos productos.

En la industria farmacéutica, se utiliza como recubrimiento de cápsulas y tabletas, brindando una barrera protectora para los ingredientes activos y facilitando la deglución. También se utiliza en vacunas y sistemas de administración de fármacos debido a su biocompatibilidad y biodegradabilidad.

 

Embalaje y entrega

 

paquete: 25 kg / bolsa

 

Sobre nosotros

 

 

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