Descripción
Aquí hay más sobre algunos de los principales beneficios de la gelatina:
1. Mejora la salud intestinal y la digestión
Al igual que el colágeno, la gelatina es beneficiosa para prevenir el daño intestinal y mejorar el revestimiento del tracto digestivo, lo que previene la permeabilidad y el síndrome del intestino permeable.
Puede pensar en el revestimiento intestinal como una de las líneas de defensa más importantes del cuerpo, ya que mantiene las partículas de los alimentos, las bacterias y las levaduras dentro del sistema digestivo, donde pertenecen, y evita que se filtren al torrente sanguíneo, lo que desencadena la inflamación.
La gelatina puede mejorar su capacidad para producir secreciones de ácido gástrico adecuadas que se necesitan para una digestión adecuada y la absorción de nutrientes. La glicina de la gelatina es importante para restaurar un revestimiento mucoso saludable en el estómago y facilitar el equilibrio de las enzimas digestivas y el ácido estomacal.
Cuando no produce la cantidad adecuada de enzimas/ácido estomacal, puede experimentar problemas digestivos comunes como deficiencias de nutrientes, reflujo ácido, distensión abdominal, indigestión y anemia. Las personas mayores a menudo experimentan más problemas digestivos porque los jugos digestivos vitales se reducen durante el proceso de envejecimiento y empeoran con el aumento del estrés.
Finalmente, la gelatina es capaz de absorber agua y líquidos, lo que ayuda a prevenir la retención de líquidos y el estómago hinchado mientras mejora el estreñimiento.
2. Protege las articulaciones y reduce el dolor articular
El colágeno y la gelatina han ganado notoriedad por aliviar los síntomas de la osteoartritis y la artritis reumatoide. La osteoartritis es común en las personas mayores y se considera la principal causa de dolores articulares frecuentes. A medida que las personas envejecen, tienden a desarrollar más rigidez, dolores y movilidad limitada que empeoran con el tiempo, ya que el colágeno continúa descomponiéndose y erosionándose.
La gelatina y el colágeno ayudan a detener las respuestas inflamatorias crónicas, lo que reduce el dolor y detiene las enfermedades progresivas que provocan deficiencias en la función articular, como la enfermedad articular degenerativa.
Las investigaciones muestran que las personas con osteoartritis, dolor en las articulaciones, osteoporosis y dolor o lesiones relacionadas con el ejercicio pueden beneficiarse de la suplementación con gelatina. En los ensayos clínicos, las personas que toman gelatina (alrededor de dos gramos diarios) tienden a experimentar menos inflamación, menos dolor en las articulaciones o los músculos, una mejor recuperación e incluso mejores habilidades atléticas en comparación con las personas que toman un placebo.
3. Ayuda a mejorar la calidad del sueño
Ciertos estudios han demostrado que la gelatina ayuda a las personas que experimentan continuamente problemas para conciliar el sueño, que no pueden dormir o que tienen un sueño insatisfactorio general si toman tres gramos antes de acostarse.
Los investigadores investigaron los efectos de la gelatina en la calidad subjetiva del sueño y descubrieron que mejoraba la somnolencia diurna, las funciones cognitivas diurnas, la calidad del sueño y la eficacia del sueño (tiempo de sueño/tiempo en la cama); además, acortaba el tiempo necesario para conciliar el sueño y mejoraba la lentitud -Sueño ondulado sin cambios en la arquitectura del sueño normal/saludable.
La glicina también parece mejorar el sueño de una manera diferente a los medicamentos tradicionales para dormir o las drogas hipnóticas, lo que normalmente significa menos somnolencia y efectos secundarios al día siguiente.
4. Levanta tu estado de ánimo y mejora las habilidades cognitivas
El aminoácido glicina se considera un "neurotransmisor inhibidor", lo que significa que actúa de manera similar a algunos medicamentos contra la ansiedad o antidepresivos, solo que sin las complicaciones y los efectos secundarios no deseados.
Las personas usan la glicina y otras formas de terapia con aminoácidos para aumentar naturalmente la claridad mental y la calma porque ciertos aminoácidos ayudan a reducir las "hormonas del estrés" como la norepinefrina y aumentan las "hormonas de la felicidad" como el GABA.
Aproximadamente la mitad de las sinapsis inhibitorias en la médula espinal usan glicina, y las investigaciones muestran que cuando la glicina no se metaboliza correctamente, puede aumentar el riesgo de problemas de desarrollo, letargo, convulsiones y retraso mental.
5. Mejora la salud de la piel
¿Preocupado por el desarrollo de arrugas, daño solar, estrías y otros signos de envejecimiento? Buenas noticias: consumir gelatina (y tomar colágeno directamente) puede ayudar a mejorar tu apariencia gracias a sus efectos positivos en la salud de la piel y el rejuvenecimiento celular.
El colágeno se considera un bloque de construcción principal para la piel y es parcialmente lo que nos da una apariencia juvenil y saludable.
La gelatina es importante para el proceso de renovación de las células de la piel y también puede ayudar a bloquear el daño de la luz ultravioleta, protegiéndolo así del daño de los radicales libres, las arrugas y, potencialmente, incluso de ciertos tipos de cáncer.
Una de las razones por las que desarrollamos signos de envejecimiento es por el agotamiento del colágeno, que para la mayoría de nosotros generalmente comienza cuando tenemos entre 20 y 30 años y solo continúa acelerándose. A medida que continuamos perdiendo colágeno, podemos desarrollar celulitis, piel flácida y líneas finas como resultado de la pérdida de firmeza de la piel.
Cuanto más envejecemos y más sometemos a nuestros cuerpos, más colágeno extra podríamos usar para amortiguar los efectos del estrés ambiental que todos enfrentamos. Consumir más gelatina es un hábito inteligente para el cuidado natural de la piel porque ayuda a estimular el colágeno nuevo y no fragmentado, no solo restaurando la durabilidad de la piel, sino también ayudándote a mantener un cabello, uñas y dientes fuertes.
6. Ayuda a mantener la salud del corazón
Una de las funciones más beneficiosas que desempeña la gelatina en el cuerpo es neutralizar los compuestos químicos que adquirimos al comer carne. Los productos animales, incluida la carne de pollo, res, pavo, etc., junto con los huevos, tienen un alto contenido de un tipo de aminoácido llamado metionina.
Si bien la metionina tiene algunas funciones beneficiosas en el cuerpo, en exceso también aumenta el riesgo de problemas cardíacos y otras dolencias porque aumenta la cantidad de homocisteína en la sangre. Cuanta más metionina consumimos, más necesitamos otros nutrientes que ayuden a reducir los efectos negativos de la homocisteína.
Los niveles altos de homocisteína en la sangre se han relacionado con un aumento de los niveles de inflamación y enfermedades como la arteriosclerosis, otras formas de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, huesos debilitados y deficiencias en las funciones cognitivas.
No es que necesite eliminar todos los productos de origen animal para volverse más saludable. Más bien, debe asegurarse de equilibrar los tipos de nutrientes que obtiene de su dieta.
7. Mantiene huesos fuertes
El sistema esquelético requiere un suministro constante de nutrientes para mantener su densidad y fuerza. La gelatina es rica en nutrientes como calcio, magnesio, fósforo, silicio y azufre, que ayudan a formar huesos y previenen fracturas o pérdida de densidad. Esos nutrientes también son excelentes para la curación de los huesos.
Los investigadores ahora creen que la gelatina (hidrolizado de colágeno) puede actuar como un agente terapéutico seguro para tratar la osteoartritis y la osteoporosis, incluso cuando se usa a largo plazo en trastornos crónicos.
8. Te ayuda a sentirte lleno
Al igual que las fuentes de proteínas, ciertos estudios han encontrado que tomar suplementos de gelatina (hasta unos 20 gramos) ayuda a aumentar la saciedad y controlar las hormonas del hambre.
Si bien no se ha demostrado que sea una herramienta útil para perder grasa, parece capaz de aumentar las hormonas de saciedad como la leptina y reducir las hormonas del apetito como la grelina en adultos obesos.
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