La función del esteviósido

El polvo o gránulo cristalino de color blanco a amarillento es el mejor componente dulce de la Stevia. Su dulzor es de 300 a 400 veces el de la sacarosa, su poder calorífico es de solo 1/300 de sacarosa y su sabor es muy parecido al de la sacarosa. Es un producto sustituto del esteviósido, y mantiene las otras ventajas del esteviósido original, por lo que el dulzor no desaparece fácilmente en la boca. El punto de fusión es 196-198 ℃, y es estable en solución ácida y alcalina (ph3-9), que puede mejorar mejor el sabor y la calidad de los alimentos y mejorar la calidad y el grado de los productos.

Usos: puede reemplazar completamente la sacarosa con menor costo y mejor sabor. Es ampliamente utilizado en alimentos, bebidas, productos en escabeche, industria química diaria, medicamentos y productos para el cuidado de la salud. Alta seguridad. El esteviósido ha sido utilizado durante cientos de años por los residentes de sus áreas de producción originales (América del Sur, Paraguay, Masi, etc.).

2. Bajo poder calorífico. Se utiliza para elaborar alimentos y bebidas bajos en calorías, y es muy adecuado para pacientes con diabetes, obesidad y arteriosclerosis.

3. El esteviósido es fácilmente soluble en agua y alcohol, y mezclado con sacarosa, fructosa, azúcar isomerizado, etc. tiene mejor sabor.

4. El esteviósido es un tipo de sustancia no fermentativa, que es estable y no es fácil de enmohecer. No cambiará en la producción de alimentos y bebidas y es fácil de almacenar y transportar. El consumo a largo plazo no provocará caries dental.

5. El esteviósido sabe a sacarosa y tiene características frescas y dulces únicas. Se puede usar para hacer saborizantes a alimentos, dulces, etc. También se puede usar como corrector de sabor. Puede contener el olor peculiar de algunos alimentos y medicamentos, y se puede usar en farmacia, jarabe, gránulos y píldoras en lugar de sacarosa. También se puede utilizar para condimentos, encurtidos, pasta de dientes, cosméticos y cigarrillos.

6. El costo del esteviósido es solo del 30-40% de la sacarosa.

7. Estabilidad. En condiciones normales de procesamiento de alimentos y bebidas, el esteviósido es bastante estable, lo que favorece la reducción de la viscosidad, inhibe el crecimiento de bacterias y prolonga la vida útil de los productos.