Propiedades funcionales de la zeaxantina

En el cuerpo humano, la zeaxantina es un fuerte antioxidante y también puede proteger las células de los tejidos del organismo al apagar el oxígeno de una sola línea y eliminar los radicales libres, para proteger el sistema biológico de algunos posibles efectos dañinos causados ​​por la reacción de oxidación excesiva. La zeaxantina es uno de los dos únicos carotenos del cristalino. Tiene 11 dobles enlaces conjugados y grupos hidroxilo en el grupo de cola. Esta estructura le confiere una fuerte capacidad antioxidante. Como antioxidante fuerte, puede apagar el estado triple del oxígeno singlete y el fotosensibilizador, eliminar los radicales de oxígeno dañinos, prevenir la peroxidación de los lípidos de la membrana, reducir la formación de lipofuscina y luego prevenir la formación de cataratas. Los resultados mostraron que el riesgo de cataratas en la población con una ingesta alta de luteína y zeaxantina era entre un 19% y un 22% menor que la de una ingesta baja. Prevención de lesiones maculares seniles.

Si el área macular sin función normal, la función visual principal del ser humano se dañará gradualmente, incluso el riesgo de ceguera. En el centro de la región macular, la luz incidente es la más fuerte y se produce el oxígeno más activo. Una gran cantidad de estudios epidemiológicos también mostró que la zeaxantina tiene el efecto de absorber la luz azul más dañina en la retina, protegiendo así las células del cono en el cóncavo central de la retina. Muchos estudios han demostrado que aumentar la cantidad de materia amarilla del maíz en poco tiempo puede aumentar el pigmento de la mácula, mejorando así la capacidad del área macular para resistir las sustancias nocivas y el daño de los rayos de luz, y previniendo y ralentizando la degeneración macular por envejecimiento.

Además, la propia zeaxantina tiene un alto valor nutricional. Después de comer, se puede transformar en vitamina A con actividad biológica en el hígado humano, que tiene efectos especiales en la promoción del crecimiento y el desarrollo humanos, protegiendo la visión y las células epiteliales, mejorando la resistencia a las enfermedades y prolongando la vida. La zeaxantina se encuentra principalmente en la epidermis del maíz amarillo, y los subproductos del procesamiento del maíz que se pueden utilizar para la producción de zeaxantina incluyen polvo amarillo de maíz, DDGS y cáscara de maíz. Las técnicas de extracción y preparación incluyen extracción con solventes orgánicos, extracción ultrasónica, extracción asistida por microondas, método surfactante, extracción enzimática, extracción con fluidos supercríticos y tecnología de separación y extracción asistida por membrana.